白术算是属于比较常用常见的中药材之一了，平常它最多的用途就是健脾燥湿，至于益气安胎是少数方子用，咱们平常有更好用的方子。很多时候，白术茯苓是一对儿搭档，今天先讲白术。
一，白术的故事
《神仙传》泰山老父者，莫知姓字。汉武帝东巡狩。见老翁鉏于道傍。头上白光高数尺。怪而问之。老人状如五十许人，面有童子之色，肌肤光华，不与俗同。帝问有何道术。对曰：「臣年八十五时，衰老垂死，头白齿落。遇有道者，教臣绝谷，但服术饮水。并作神枕，枕中有三十二物。其三十二物中，有二十四物以当二十四气，八毒以应八风。臣行之，转老为少，黑发更生，齿落复出，日行三百里。臣今一百八十岁矣。」帝受其方，赐玉帛。老父后入岱山中。每十年五年，时还乡里。三百余年。乃不复还。
泰山老头，大家都不知道他的名字叫啥，有一天汉武帝刘彻东巡狩猎时看见一个老头在路边锄地，看上去五十多岁，但长相上呢是标准的鹤发童颜——白头发很长，但是脸色红润皮肤光滑象小孩子，一看就不是一般人儿。武帝觉得怪异就上前问老人家有什么道术。老人回答说：“我八十五岁那年，老得差不多了，人也快死了，头发全白了，牙也没了。这时我遇见一个得道之人，他教我不吃五谷，只吃白术饮水，并为我做了个神枕，枕中装有三十二件东西。其中二十四件以顺应二十四个节气，另外八毒，抵挡八方来的邪风。我按照他教我的办法去修行，身体感觉越来越年轻，头发也由白发变成黑发，牙齿也齐齐地长出来了，身轻如燕，每天能行走三百里。我现在一百八十岁了。”武帝接受了老人赠与的药方，并赐给老人玉帛。老头儿后来进了泰山，每十年、五年，他都回乡看看。三百多岁后，就没见他再回来。《抱朴子》也有类似的故事：南阳文氏，说其先祖，汉末大乱，逃去山中，饥困欲死。有一人教之食术，遂不能饥，数十年乃来还乡里，颜色更少，气力胜故。
这个就不用翻译啦，太简单。
二，白术与辟谷
从以上故事来看，白术在古代被认为有很强的效果，返老还童，气力大增等。
现实中古代除了看病用到之外，那些道家人士在辟谷时，可不象现代人说的是绝食，而是用白术，松子，山药等代替食物来食用。不然就真的变成，绝食之术已经练成了，但是人也饿死了的情况。
三，方剂中白术的应用
白术通常作为健脾燥湿之用，古代时候白术苍术不分，统称为“术”。明以后分得清楚些，其中白术偏重于健脾以及去中焦的湿（舌苔厚白，肚子大，大便粘滞这种就是中焦脾湿的典型症状），苍术味道更重，燥湿功能更强，健脾功能弱些，很多用来辟邪的方子里面常用到苍术。
白术也有安胎的效果，但是绝大多数情况下，伤寒金匮里面的当归芍药散加减对于安胎效果更好些，可能时方用得会多些。
四，新技术产生新问题，转基因药材
这个是新技术和老话题了，白术以浙江产为道地药材，但是现在市场上的白术包括安徽河北浙江甚至四川那边种植白术的，绝大多数都会种植改良白术，特点是个大，片大，味淡。相对非改良白术（当地人称为土白术），以个人用的心得来看，效果差很多很多。但是改良白术产量高，价格也卖得高，所以整体趋势下，药农都在慢慢以种植改良白术为主了。其实不止白术，天冬也是一样，广西作为天冬的主产地，大天冬也是占了主导地位，而原产的小天冬种植的人是越来越少。这也是为什么我想包地种植药材的原因之一，不求产量，不上化肥，哪怕算是为了保存好的品种，以及自己用的时候放心些。好像扯远了。
最后上几张白术的图片吧，看起来是不是很面熟？地里经常看到的野草嘛！
????????下面这张是苍术
?课后总结
一，白术神仙传说多，养生肯定好用
二，道家多用，辟谷充饥
三，健脾，燥湿，和茯苓是好伙伴
四，苍术白术都能燥湿，功效有侧重区别
雪妍堂主