藿香是唇形科多年生草本植物藿香的干燥地上部分。别称：土藿香、排香草等。多生于路边、田野，主要产于广东等地。夏秋季枝叶茂盛时割取全草，摊开晒至日落后，收回堆放在一起过夜，第二天再晒，一直反复直到晒干。以茎叶粗壮、不带须根、断面发绿、叶厚柔软、香气浓郁者为佳。
藿香香气浓郁，药性究竟如何呢？中医认为，藿香性味辛、微温，归脾、胃、肺经。具有芳香化湿、和中止呕、发表解暑等功效。
藿香气味芳香，辛散而不峻烈，微温而不燥热，能运脾胃、调中焦、化湿浊，是芳香化湿浊的要药。治疗湿阻中焦、中气不运，有脘腹痞闷、少食作呕、神疲体倦等症状表现的，比如《和剂局方》不换金正气散，常与苍术、厚朴、陈皮等燥湿、行气等药物配伍。
藿香既能芳香化湿醒脾，又能和中止呕。在《图经本草》中记载，藿香为“脾胃吐逆为最要之药”。关于呕吐的这个病证，无论是寒热虚实都可以应用，脾胃湿浊的人使用更加适合，可以单用藿香即有效果。在治疗寒湿困脾、胃湿和降的呕吐时，比如《和剂局方》藿香半夏汤，常与半夏、丁香等温中散寒、温胃止呕的药物一起使用。