人们生活水平提高以后，对饮食健康也越来越重视，以前不受欢迎的糙米又走了人们的餐桌，成了受欢迎的健康食材。糙米是一种没有经过深加工全谷粒，它保留了谷粒皮的糊粉层，比较符合人们对饮食健康的要求。下面就随小编一起来看看糙米的营养价值与功效，糙米的禁忌人群有哪些吧！
糙米的营养价值
1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。
2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性。
糙米的功效与作用
补充营养
补充营养，强壮身体，也是糙米的重要功效之一，这种食材中含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有20多种维生素，人们食用它以后，吸收的营养更均衡，更全面，而且更天然，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，能增强身体素质提高身体健康水平。
减肥瘦身
糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。
调节内分泌
糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力。
保健功效
平时人们多吃些糙米，还能提高肠胃功能，更能净化血液，预防身体肥胖，它还能清理人体血液中的胆固醇，可以防止高血脂和动脉硬化发生。聪明的保健功效十分出色，它不单能防病抗病，还能预防身体肥胖也能延缓人体衰老。
糙米大家都是很熟悉的，有些人会用糙米代替米饭，这样可以起到养生的作用，但消化功能不好、贫血、少钙、肾脏病的患者等，不适合食用糙米，具体情况来看一下！
若果消化能力不是很好，就不要食用糙米了，要知道糙米是很粗糙的，吃到体内之后容易和肠胃产生摩擦，从而加重病情，还有可能造成胀气等；如果患有贫血、少钙的人群也不适合食用糙米，要知道糙米中的植酸、草酸含量比较丰富，这些物质进入人体之后，容易出现难以消化的物质。
如果肾脏不是很好也不要食用糙米，因为糙米中的蛋白质比较丰富，还有钾和磷等元素，如果长时间把糙米当作主食，会对肠胃和身体造成伤害，特别是肾脏病的人，会让病情加重；糖尿病的患者也不适合食用糙米，容易让尿酸增加，因为它在口腔中会转化成糖分。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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