苍术，这一菊科苍术属的多年生草本植物，蕴含着丰富的药用价值。
0别名
山精、赤术、马蓟、青术、仙术、枪头菜。
#形态特征
苍术的根状茎或平卧，或斜升，形态粗长，常呈疙瘩状，生长着多数等粗等长或近等长的不定根。其茎直立，单生或少数簇生，叶片质地坚硬，两面均为绿色，且无毛。瘦果呈现倒卵圆形，表面覆盖着稠密的顺向贴伏的白色长直毛。苍术的花果期通常在6月至0月间。
值得注意的是，苍术根据产地不同，可以分为两大类：一类是北方产的北苍术，另一类是南方产的南苍术，亦被称为茅苍术。这两类苍术在形态上可能存在差异，但它们都属于同一物种。
0生长环境
苍术主要以种子或分茎、分株的方式进行繁殖。北苍术，这种主要生长在中国内蒙古、山西、辽宁等地的植物，与南方的茅苍术在形态上虽有所差异，但同属一物。北苍术的叶片通常无柄，更宽阔，呈现卵形或窄卵形，羽状深裂5次，而茎上部的叶片则可能3至5羽状浅裂或保持不裂。其头状花序相对较宽，总苞片多达5至6层，夏秋之交时节盛开。
苍术这种植物，更偏好生长在稀疏的柞桦林、灌木林带、山坡草地、灌丛以及林间草丛中，是一种较为稀见的伴生植物。值得一提的是，江苏被誉为中国茅苍术的主要产区，被行业内称为地道苍术产区。
在气候方面，北苍术具有强大的耐寒性，更偏爱冷凉的环境，且需要充足的光照和昼夜温差大的条件。而茅苍术则偏好凉爽、温和且湿润的气候，其耐寒力亦不俗，但需注意避免强光和高温环境。
0功能作用
药用价值苍术的药用部位主要为其根茎。在中医里，苍术被广泛应用于多种病症的治疗。它能够健脾、燥湿、解郁、辟秽，对于湿盛困脾、倦怠嗜卧、脘痞腹胀、食欲不振等症状有着显著的疗效。同时，苍术还可以治疗呕吐、泄泻、痢疾、疟疾、痰饮、水肿等病症。此外，它还能用于治疗时气感冒、风寒湿痹、足痿以及夜盲等症。然而，需要注意的是，阴虚内热和气虚多汗者应避免服用苍术，同时也要避免与桃、李、雀肉、菘菜、青鱼等食物同时食用。另外，由于苍术具有先升高后降低血糖的特性，糖尿病患者需谨慎服用；同时，它还具有排钾排钠的作用，并可能抑制心脏功能，因此心衰患者不宜使用。
0中药药方
控制疟疾症状或作预防：将苍术、白芷、川芎、桂枝等量研末，每次取克，用纱布四层包成长形，于疟发前～2小时塞入鼻孔内，持续5小时或天，可有效控制疟疾症状或作预防。（《山西中草药》）
治牙床风肿：取大苍术切作两片，在中间挖孔，加入盐后用湿纸包裹，烧至存性，取出研细。以此细末揩牙床，去除风涎，并用盐汤漱口，可治疗牙床风肿。（《普济方》苍术散）
治筋骨疼痛因湿热者：将黄柏（炒）、苍术（米泔浸炒）研末，以沸汤加入姜汁调服。若表实气实者，可加酒少许佐之。此方剂可治疗因湿热引起的筋骨疼痛。（《丹溪心法》二妙散，即《世医得效方》苍术散）
治湿气身痛：苍术经泔水浸泡后切片，水煎取浓汁熬膏，以白汤点服。此法可治疗湿气身痛。（《简便单方》）
治感冒：将苍术一两、细辛二钱、侧柏叶三钱共研细末，每日四次，每次一钱五分，以开水冲服，并以葱白为引，生吃。此方可治疗感冒。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
治四时瘟疫等症：取苍术五两，与藁本、香白芷、细辛、羌活、川芎、甘草各一两共研细末。每服三钱，以水一盏、生姜三片、葱白三寸煎服。此方可治疗四时瘟疫所致的头痛、发热、身体疼痛等症状。（《局方》神术散）
治脾经湿气等症：将鲜白苍术浸去粗皮后洗净晒干，锉碎。用米泔水浸一宿后洗净，再用溪水煎煮。加入石楠叶、楮实子、川归和甘草同煎。最后加入白蜜成膏。每服以好酒或米汤调三至五钱。此方可治疗脾经湿气所致的少食、湿肿、四肢无力等症状。（《活人心统》苍术膏）
治时暑暴泻等症：将神曲和苍术等量研末，以面糊为丸。每服三十丸，以米饮吞下。此方可治疗时暑暴泻、壮脾温胃、进美饮食及疗饮食所伤等症状。（《局方》曲术丸）治脾胃不和，导致的不思饮食、心腹胁肋胀满刺痛、口苦无味、呕吐恶心，以及常有的自利症状：选用经过处理的苍术五斤，搭配厚朴、陈皮和甘草，精心研末。建议每次服用二钱，以一盏水配以生姜两片、干枣两枚，共同煎煮至七分，然后去除姜、枣，趁热服用，空腹时食用更佳；或者用一据盐加入沸汤中点服。此外，也可以内服煎汤，每次3~9g，或入丸、散剂服用。请注意，以上建议仅供参考，具体使用请咨询专业医师。
