苍术

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养生每天认识一味中药白术 [复制链接]

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小编导语

今天,小编和大家一起学习中药-白术

白术

白术,属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候,以根茎入药,具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。《医学启源》记载:“除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,安胎。”

药用白术

“术”始载于《神农本草经》,当时还未分苍术和白术,而统称为术。“术”是象形字,《本草纲目》曰:“按六书本义,术字篆文,象其根干枝叶之形。”白术之名始见于《本草经集注》,陶弘景在书中首次提及“术有两种”:白术和赤术。宋代时,《本草衍义》更明确地指出有苍、白之分。

在临床运用中,对脾虚有湿,食少便溏或泄泻者,常与人参、茯苓等同用,如四君子汤;脾虚中阳不振,用方剂如苓桂术甘汤,白术为佐,功能健脾燥湿,苓、术相须,为健脾祛湿的常用组合,在此体现了治生痰之源以治本之意,桂、术同用,也是温阳健脾的常用组合;脾虚湿浊下注,带下清稀者,可配陈皮、山药、车前子、柴胡等,如完带汤;对于脾气虚弱,卫气不固,表虚自汗者,单用白术即效,其作用与*芪相似而力稍逊,亦能补脾益气,固表止汗;脾肺气虚,卫气不固,表虚自汗,易感风邪者,则配*芪、防风,即玉屏风散;脾虚胎动不安,胎儿失养者,常配人参、阿胶等补益气血之品;脾虚失运,湿浊中阻之妊娠恶阻,呕恶不食,四肢沉重者,配人参、茯苓、陈皮等;脾虚妊娠水肿,则配橘皮、大腹皮、茯苓、生姜,如全生白术散。

桴蓟,于术,冬白术,淅术,杨桴,吴术,山蓟、杨枹蓟、山芥

味苦,甘,性温。

归脾、胃经。

含挥发油(苍术醇、苍术酮、姜*烯、芹子烯等)、糖类、氨基酸等。

健脾益气,燥湿和中,利尿安胎。主治脾虚便溏、泄泻、水肿、气虚自汗、痰饮、小便不利、头晕、胎动不安等

1、阴虚燥渴,气滞胀闷者忌服。

2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

3、《药品化义》:凡郁结气滞,胀闷积聚,吼喘壅塞,胃痛由火,痈疽多脓,黑瘦人气实作胀,皆宜忌用。

内服:煎汤,3~15g;或熬膏;或入丸、散。

在药膳、保健食品制作时,可选用煮、炖、蒸等烹饪技法。

食膳与实际应用

白术还有生白术和炒白术之分。炒白术的制法是炒制中的麸炒法,先将麦麸在锅内翻炒至微微冒烟,再加入药物或食物,炒至表面微*或较原色深为度,筛去麸后冷却保存。此法可健脾益胃,减去原料中油脂。

左图:白术右图:炒白术

相关食疗推荐

慢性胃炎(脾胃虚寒)

胃脘胀满疼痛,食后加重,或呕吐清涎,面色无华,神疲乏力,舌淡苔白,脉沉细无力。

温中健胃饼:山药、白术、茯苓各60克,干姜30克,陈皮15克,共为细末,加胡椒面3克,混匀,与面粉克一起加水和面,做成饼干样的小饼,置烘箱内烘熟。

文章来源百度百科

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