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山药的7大功效及5种用法 [复制链接]

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性味:甘、平、无毒。

归经:归脾、肺、肾经。

功效:补脾养胃,生津润肺,补肾涩精。

主治:治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、,泄泻便溏,白带过多。

山药的主要功效

1、山药功能益气养阴而生津止渴,与生*芪、葛根等同用,可用于消渴证。

2、山药甘平入肺,补肺气,益肺阴。肾虚不纳气者,与熟地*、山萸肉等药同用,如薯蓣纳气汤。治疗肺虚久喘或虚喘,则与*参、五味子同用。

3、山药入脾经,既补脾气,又益脾阴,且兼涩性。若脾虚食积泄泻,与白术、扁豆等同用。用于脾虚气弱的食少便溏或泄泻、倦怠乏力,常与人参、白术同用,如参苓白术散。

4、山药既能补肾,又能固涩。如用于白带过多,属脾虚有湿者,与白术、车前子等健脾利湿药同用;如带下属湿热者,与苍术、*柏等同用;若属肾虚不固者,与山萸肉、菟丝子等同用。用于肾虚遗精,可与山茱萸、熟地*等同用。

5.山药可健脾益胃、助消化,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6.山药可降低血糖,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

7.山药可延年益寿,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药主治疾病的用法用量

1.治腹泻:山药克洗净去皮,切成块状;糯米克,淘洗干净。先将糯米煮粥,半熟时放入山药块,粥熟即可食用。适用于脾虚、大便滑泻、小便不利兼有咳喘者。

2.治呕吐:制半夏10克,用温水淘洗数次后,加适量水煎煮,取汁去渣,将山药30克研成粉,加入制半夏煎液中,煎两三沸后加白糖食用。适用于胃气上逆、呕吐频作者。

3.治咳喘:山药克切片,煮取药汁约毫升,当茶温饮。也可配伍玄参15克,白术9克,生鸡内金6克,牛蒡子9克煎服。适用于肺虚咳喘、食欲不振、颧红潮热、脉虚数者。

4.治带下:山药30克,配伍生龙骨、生牡蛎各18克,海螵蛸12克,茜草9克,水煎服,每日一剂。适用于老年体虚、赤白带下者。

5.治消渴:山药30克,配伍*芪15克,葛根10克,知母10克,天花粉10克,生鸡内金6克,五味子9克,水煎服,每日一剂。适用于烦渴多饮、多食、多尿者。

6.保健、补正气:三岁以下的宝宝:取山药6克,加一小锅水,大火煮开后转小火煮10-15分钟。

三岁以上的宝宝:取山药15克,方法与前面一样。水放温后,给宝宝喝,连续喝一周左右。

宝宝咳嗽一直不好,用山药15克,牛蒡子3克煮水;

如果宝宝舌苔厚,伴有严重积食,山药15克、鸡内金3克;

如果宝宝便秘严重,山药15克、杏仁3克煮水。

三岁以下的宝宝,用量减半。

山药适用人群

1.打算冬季进补的人


  秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的选择。

2.打算减肥的人


  山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每克山药中仅含0.2克的脂肪,从而达到瘦身的目的。

3.手脚发凉的女性


  一些女性经常会出现手脚冰凉的现象,这是为什么呢?医学家认为,手脚冰凉是因为身体太虚弱的原因,需要吃一些营养价值高的食物补身子。而山药就是很好的选择,山药不仅物美价廉,而且具有益气养血的作用。大家可以多吃一些山药。

4.“老胃病”复发的患者


  在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

5.易患感冒的人

山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

6.消化不良者

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

山药与食物的相宜相克

食物相克

1.山药补气,油菜破气,同食会降低食疗功效。

2.会引起腹部疼痛。

3.同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。

4.不要一同食用,也不可与碱性药物同服。

5.山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

食物相宜

1.健脾补肾,抗衰益寿。

2.健脾补肾,抗衰益寿。

3.益气补肾。

4.补肺益肾。

5.补钙。

6.补中益气,强筋壮骨,健脑。

7.健脾养胃,固肾。

8.补血,养颜,强身,通便。

9.补脾益肾

10.补脾益肾

11.健胃补脾

12.补虚养身,健脾开胃。

食用山药须特别注意

1.山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2.山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。

3.糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。

4.胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

5.山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

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