深度财经
我国传统美食中少不了面条、馒头等面点食品，自然也就少不了面食的原材料——小麦。中国是世界上最大的小麦生产国和消费国，小麦在中国人对面食的丰富要求下，也分不同种类，具有不同功能，那小麦种子的发展能否跟上消费的变化呢？
好种子、好呵护
土地管理大户张凤霞流转了3万多亩土地，还有托管土地2万多亩，是土地管理大户。她管理的土地中，有4万多亩地，种上了小麦。
这天一大早她就跑到了地里。一场突如其来的寒流，让这里的最低气温掉到了零度以下，她担心麦子会受影响。张凤霞种的小麦，有一大半是山东省农科院培育的济麦22中筋小麦。张凤霞去年签下两个合作伙伴，他俩专门负责附近大田作物的管理。今天降温，他俩一大早就开始在几个不同的区域进行地温测量。
去年春天，也是这样的大幅度降温，影响小麦发育。再加上前期麦田管理和预防工作没跟上，造成了小麦减产。
种植大户们吸取了去年失败的经验，今年为了防冻，预防倒春寒，他们全给小麦喷上药了。按照现在实际测量的地温，打药并不受影响。
忙完地里的工作，张凤霞还要赶回去接待一位省农科院的专家，她想要了解一个新的小麦品种。张凤霞之前种的强筋小麦，产量低，抗倒性差。农科院的专家这次带来的新品种，克服了这些问题。
这位专家告诉《深度财经》记者，我们国家目前比较缺乏两种小麦——优质强筋小麦和优质弱筋小麦。我们国家目前大约需要万吨的优质强筋小麦，但是只能生产万吨，还有万吨的缺口。
目前，我国种植的小麦品种有多种，都是国内自己培育的种子。但是，新品种的培育要经过万里挑一的过程。对于今天专家带来的新种子，种植户张凤霞准备试种亩。
馒头好吃、面条筋道，好粮要有好种
种了好种子，有好的田间管理，年景好的时候，张凤霞一亩地的小麦，收入也不过元。她想，卖附加值低的麦粒给加工厂，不如卖饺子粉或者面食，来提高收入。
张凤霞去北京时，看到有品牌的馒头能卖到七元钱一斤，所以她就想选麦香味最好的品种来蒸馒头，她觉得味道会更好。
张凤霞有自信能作出好品质的馒头，但她没有销售经验，也不确定市场前景会怎样。所以她请了中化农业的专业人员给她把关。中化农业搭建了一个平台，提供从种子、农机服务、田间管理、收获，到最后农产品销售的一条龙服务。
张凤霞想借助这个公司的平台，带领种植大户们从单纯卖小麦，到卖面粉，甚至卖馒头、面条，把产品链延伸，得到更多的附加值。
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