身为北方人，三天不吃面食就会感觉缺少点什么，一周不吃面条就会觉得生活甚是乏味。面条，是大家的桌上宾，是不可或缺的主角之一！今天我们就来尝试变着花样吃面条。做一碗，跟我一起下厨房吧！
By杰克的礼帽
用料
猪肉00g胡萝卜1根*瓜1根面条三人份蒜苔10根左右豆腐1小块*豆酱3勺甜面酱勺酱油勺老抽1勺耗油1勺豆辨酱半勺葱段1段蒜瓣个姜片3片
做法步骤
1、将五花肉切成肉丁或肉馅。
、准备胡萝卜，*瓜。
3、*瓜用工具擦子擦成细丝。
4、胡萝卜也擦成细丝。
5、蒜苔洗净，切成小丁。
6、豆腐切成小丁。
7、葱、姜、蒜分别切成末。
8、准备炸酱调料：3勺*豆酱，勺甜面酱，勺酱油，1勺老抽，1勺耗油。搅拌均匀。
9、锅中热油，四五分热放入葱姜蒜末，爆香。
10、放入猪肉丁或猪肉馅，搅拌均匀，炒至8、9成熟即可。
11、放入半勺豆瓣酱提味儿。爱吃辣的可以多放一点！
1、放入蒜苔丁，翻炒均匀。
13、倒入拌好的炸酱调料，翻炒均匀。
14、放入3块冰糖，提鲜。
15、冰糖融化后，加入半碗清水。
16、放入豆腐丁。
17、大火煮沸。汤汁略微浓稠即可。如果汤汁很稀，可以加入少量淀粉汁。
18、出锅了，炸酱就做好了！
19、将煮好的面条成入碗中，浇上一勺炸酱，撒上*瓜丝，萝卜丝。一碗炸酱面就做好了！
0、搅拌均匀，炸酱的酱香味，豆腐的鲜嫩感，妥妥的安排起来吧！
小贴士
豆腐真的是点睛之菜，家人都说非常好吃，鲜嫩软滑，又带走酱香味。配菜可以自己调整，我选的蒜苔，也可用青椒丁或其他配菜。
猪肉的营养功效
1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌
1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、*连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、*豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大*、*连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与*豆不宜搭配，猪蹄炖*豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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