番石榴有很高的营养价值和功效，但番石榴不太常见，所以很多人对于番石榴不太了解，那么番石榴有哪些功效和作用？又有哪些食用禁忌？除了可以直接生吃以外，还有哪些吃法呢？
功效作用
番石榴富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。中医认为番石榴味甘、涩，性平，归大肠经，干燥幼果具有收敛止泻、止血等功效，主治泻痢无度、崩漏等病症；成熟果实具有健脾消积、涩肠止泻等功效，主治食积饱胀、疳积、腹泻、痢疾、脱肛、血崩等病症。再有就是，番石榴叶子具有燥湿健脾、清热解毒、止血等功效，主治泻痢腹痛、食积腹胀、消渴病、齿龈肿痛、风湿痹痛、湿疹臁疮、疔疮肿毒、跌打肿痛、外伤出血、蛇虫咬伤等病症。不过，虽然番石榴具有很高的营养价值，但是还是有一定的食用禁忌的。
食用禁忌
1、儿童及有便秘习惯或有内热的人要谨慎进食，不可多吃。2、番石榴富含脂质和蛋白质，吃多容易便秘和上火，吃的时候要控制分量。3、番石榴籽多，患有支气管疾病者不宜食用番石榴，否则容易呛喉，反而可能引发疾病。4、番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。
多种吃法
01番石榴汁
在做的时候要把番石榴洗净切成块状，并去掉里面的种子，然后再准备一个猕猴桃或者火龙果，也可以根据自己的需要准备其他水果。把准备好的水果果肉也切成块状与番石榴果肉一起放入果汁机中，榨出果汁加适量蜂蜜和冰块调味，调匀以后就能直接喝。
02腌番石榴
只是在腌番石榴时使用的腌制料，并不是人们常用的盐或者糖，而是制好以后的杨梅粉。把准备好的新鲜番石榴洗净以后切成薄片，摆放在盘子中，然后撒上适量的杨梅粉调匀以后放到冰箱冷藏腌制三小时，那时番石榴就能入味，取出以后可以直接吃。
03煮番石榴
在做之前要把新鲜的番石榴用清水洗净，然后把它切成块状，直接放在干净的不锈钢锅中，再加入适量红糖，然后放入适量清水加热，煮开后再煮10-15分钟。煮好以后取出降温就能直接吃，这样做出的番石榴甜味比较足，而且食用后有一定的止泻作用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
