炎热的暑期就要结束啦，凉爽的秋天即将到来。
秋天，意味着收获，辛勤劳动一年的人们期望在秋天迎来盆满钵余。面朝*土背朝天的农民更是希寄谷粒满仓，对于我们做药材种植的朋友们更是希望，药材归仓，收获满满。
秋天，从是全草类的中药材、到花类的中药材、或者是根茎类中药材和果实类的等等中药材都有进入采收产新的品种。可以说，很多种药材都在秋季进入了采收期。那么，作为种植人，我们该如何顺应时节采收和加工中药材呢？
中药材采收直接关系到中药材的质量，适时的采收对药材加工炮制后的色、香、味、形也有直接影响。所以，采收药材必须选择在长发育有效成分最高、药材性能最佳的时节采收，生长发育的不同时期，药用部位所含的有效成分是各不相同的。
全草类中药材有很多是不能等到秋季采收的。这是因为全草类药材大部分是在植物枝繁叶茂，花朵初开时采收较好。如茵陈蒿在开花前采收其幼嫩的地上部分，方法是从根以上割取地上部分，春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“花茵陈”。如有连根入药的，如柴胡、小蓟、车前草、地丁等就拔起全株晾晒后备用，如果需要用带叶花梢的如夏枯草、薄荷等应在其生长最旺盛的时候采收
花蕾入药的采收更是要有很强的时间要求。未开放的花蕾或刚开放的花朵，要避免香味的散失及花瓣散落而影响质量，如金银花、款冬花、丁香等;月季、野菊、鸡冠花等如果采收过迟，会影响其药材的有效成分的含量，且花朵易散落、变色，影响美观，最终还是对质量有影响。红花、施夫花等等还要选择晴天时采收，采收后应均匀散放在器具中，以防挤压损坏。
有很多中药材是植物的根、根茎和根皮，这些根皮类药材秋季采收未必是最佳时机，反而春末夏初是他们最佳采收季节。这又是为什么呢？这是因为春末夏初植物内养料丰富，内浆充沛，生长旺盛，形成层生长活跃。这时的树皮、根皮与质纤维部分易剥离，药性强，疗效高，如*柏、杜仲、厚朴等。采收树皮时，就要先将根部挖出，然后采取捶击或抽心法取皮，如地骨皮、牡丹皮、北五加皮就可用捶击法使木质部和皮部分离，先将洗净的根在日光下晒半天，使大部分水分蒸发，根全部变软，此时将中间木质部抽出，此时得到药材才是好药材。有些药材在活树上剥皮时，既要取皮又要保护好树干，利于母株的生长，以利于来年在采收，这就是我们常说的多次采收，重复价值。向桑白皮、牡丹皮、合欢皮等，就应该将树皮整个一圈剥下，需分层分次取皮。
药用植物的根一般以秋末或初春时采收为好。这是因为初春时地下津润始萌，尚未充润枝叶，此时根、根茎中有效成分含量最高，药力浓厚，是采收的好时节，如苍术、地*、桔梗等。但是甘草、白芨的根茎应在开花之前采收，夏天采收半夏、延胡索药效成分含量较高。
相对于根、皮类药材，叶类药材也是中药材的一个重要来源。叶类药材的采收更要根据植物药材本身的特性来采收。即在药用植物开花后或花蕾将开放即植物生长最旺盛时采收，此时植物叶片最茂盛、叶子最健壮、有效成分含量最高、性味充足、药力达高峰，采收是最合适的时机。如枇杷叶、荷叶、大青叶、艾叶等;有些具有特殊性的药材，如桑叶需要在深秋经霜冻后再采收比较合适。
药材来源最多的要属植物的果实、种子，这类药材几乎占据了中药材的1/4强。果实类药材采收一定要在果实成熟时采收，如瓜娄、槟榔、马兜玲等。青皮、枳实、覆盆子等可以在果实未成熟时采收果皮或果实；以种子入药的可割取整个果序，悬挂在干燥通风处，以待果实全部成熟，再进行脱粒，如莲子、苍耳、栀子等。以全草和果实种子混合入药的应该在种子成熟后割取全草，然后将种子打下后分别晒干贮存，如车前子、苏子等。茴香、牵牛子、豆蔻等种子成熟时易脱落或果壳易开裂，种子散失，就要把握时机在种子刚成熟时采收。枸杞子、女贞子、山萸肉等，最好在果实略成熟时清晨或傍晚时采收，这样可保持水分和避免有效成分的流失。
