薏米仁，属禾本科植物。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者为佳。根亦作药用。
甘、淡，微寒。归脾、胃肺
本品入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。生用甘淡微寒，渗利清补，能清利湿热、除痹排脓，略兼健脾，湿热或又兼脾虚者宜用。炒用甘淡渗利，平而兼补，主以健脾，兼以渗湿止泻，脾虚湿盛无热或热不盛者宜用。
利水渗湿，健脾止泻，除痹，清热排脓。
1、小便不利、水肿、脚气肿痛。
2、脾虚泄泻。
3、湿温病邪在气分。
4、湿痹筋脉拘挛。
5、肺痈，肠痈。
9～30g。清利湿热、除痹排脓宜生用，健脾止泻宜炒用。
本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
主产于河北、福建、辽宁等省。其他各省亦产。均系栽培。
秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去硬壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。
真品薏苡仁
外观呈宽卵形或长椭圆形，长0.4～0.8厘米，宽0.3～0.6厘米，表面白色或黄白色，偶有残留黄褐色外皮，一端钝圆，另一端较宽而微凹，有淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟，沟底粗糙，表面光滑或有不明显纵纹，断面为白色，粉性足;闻之气微，口尝味微甜。
伪品白高梁
外观近扁圆形或长圆形，两侧略隆起，长0.3～0.6厘米，直径约0.3厘米，表面乳白色或灰白色，一侧具浅凹痕，约为直径的1/2，断面为类白色，略具粉性;闻之亦气微，但口尝味微涩，略有点甜。
1、看光泽
要看薏苡仁是否有光泽,有光泽的颗粒饱满,这样的薏苡仁成熟得比较好,营养也高。
2、看颜色
上品薏苡仁颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。
3、品味道
上品薏苡仁味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。
薏苡仁中含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡仁内酯，薏苡多糖A、B、C和氨基酸、维生素B1等。薏苡仁煎剂、醇及丙酮提取物对癌细胞有明显抑制作用。薏苡仁内酯对小肠有抑制作用。其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。
1、水肿，脚气浮肿，小便不利
薏苡仁淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等药同用；治水肿喘急，如（《集验独行方》）与郁李仁汁煮饭服食；治脚气浮肿，可与防己、木瓜、苍术同用。
2、脾虚泄泻
薏苡仁能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散（《和剂局方》）。
3、湿痹拘挛
薏苡仁渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、苍术同用，如薏苡仁汤（《类证治裁》）；若治风湿久痹，筋脉挛急，用薏苡仁煮粥服，如薏苡仁粥（《食医心镜》）；本品药性偏凉，能清热而利湿，配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤（《温病条辨》）。
4、肺痈，肠痈
薏苡仁清肺肠之热，排脓消痈。治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰，常与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用，如苇茎汤（《千金方》）；治肠痈，可与附子、败酱草、丹皮合用，如薏苡附子败酱散（《金匮要略》）。
1、薏米美容酒
薏苡仁粉g装瓶内，加入米酒毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。具有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
2、薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁10g，红枣5枚，白扁豆10g，莲子肉10g，核桃仁10g，桂圆肉10g，糯米g，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
3、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料：薏苡仁30g，赤小豆30g，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约g)。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
