白术是一种大家喜闻乐见的中草药，很多人认识它都是因为听说它有美容、祛斑、养颜的功效。但如果你认为仅仅只有这些作用，那你就错了，今天咱们就来讲一讲它的药用和食用价值。白术又叫桴蓟、于术、冬白术、苍术等，在植物科中属于菊科类，白术是一种多年生草本植物。它生性喜凉爽，主要生长在比较凉爽的地方，入药的方法主要依靠它的根茎，在我国主要分布在四川、云南、贵州等地，而它所生长的地区大多数都是山区湿地。在我国古代的神农本草经》等医学著作中就已经有详细的介绍，可见古人就已经知道了这种浑身是宝的植物。
作为一种大宗的药材品种，它曾经一度被追捧成为种植户眼中的金疙瘩，市场行情比较火爆，在需求量特别大的时候还供不应求，这种药材耐得住寒冷，对土壤的要求条件比较低，但对种植的技术要求较高，但有一个缺点就是不适合连作，一般适合在春季播种，并且病虫害较多，虽然这样，它还是被很多种植户所青睐，这还是得益于它广泛的用途。
作为一种药材，人们最关心他的还是药用价值。白术有镇静/安胎等方面也具有一定的疗效。人们常常通过用白术制成的精油缓解紧张，很多中老年人以及具有三高的人群，用含有白术的煎剂降血糖。很多女性认识白术，主要是因为它的美容养颜功效也是非常强大。
它不单单可以让人变白，而且可以去除皮肤上的痘痘、斑点，无论是雀斑还是黑斑都是可以去除，这一点我国古代医圣李时珍都提到，它是治疗雀斑的极品。所以很多女性都会购买原料中含有白术的面膜，这种面膜可以改善使用化妆品而造成的皮肤问题，比如肤色暗黄，容易长痘。白素除了有美容养颜功能，还有抗氧化功能，受到了很多女性朋友的追捧。
除了以上说的药用和美容养颜功效，它还能对部分皮肤病菌起到抑制作用。白术作为一种中草药，真是被人们广泛运用。但是在选择过程中，我们最好还是选择一些保养品，不要自己根据网上的信息搭配，因为它性凉，所以不当使用会对女生身体健康造成一定的影响。
在服用白术的时候有几点禁忌需要注意，阴虚燥渴，气滞胀闷者禁服，而且它与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼这些东西相克，其次患有肾炎疾病的人应该禁止吃这一类的药材包括。身体出现浮肿和水肿的人也是不能吃的，如果你感冒还没好、体内湿气很多，应该在这些问题都治好之后再来服用还有白素一类的药品或保养品。这就是白术，其貌不扬的外表下，却有很多人惊讶的功效，不愧被农民称为金疙瘩，若在野外遇见，一点要重视
